關於一爆啟始點的判定
一爆是烘豆過程中相當重要的觀察要點！一爆，短則三、四十秒或更短；長則兩分多鐘或更長...端看生豆狀態跟烘豆手法而定！但...什麼才是一爆開始的正確位置呢？不同的啟始點判讀，產生不同的結果，該怎麼辦？就烘豆師知道的有下列幾種判斷法
1、爆第一聲時（看到黑影就開槍）
2、爆第三聲時
3、爆第五聲時
4、一爆密集時
5、固定溫度點（管你爆不爆，溫度到就是一爆點）
6、升溫斜率明顯先蹲再跳時
7、風溫明顯先蹲再跳時
基本上，上述方法都有人用，但只要保持烘豆的一慣性（用什麼方法判別，就固定用什麼方法）就不致於發生太大的問題！只是在與他人討論時最好還是建立在一樣的基礎上，討論才具意義！
要不，你的一爆升溫10度跟我的一爆升溫10度（或發展時間）其實是相當不一樣的！
你是如何判定一爆啟始點呢？有不同的方法嗎？歡迎留言分享^^¥
#烘豆交流
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